В преддверии Петербургского международного экономического форума Северная столица традиционно превращается в эпицентр притяжения для бизнес-элиты, политиков и селебрити. Однако в этот раз повод для массового съезда московского бомонда был не только деловым, но и гастрономическим, а также культурным. Создатели популярнейшего бистро Crevette — ресторатор Алена Мельникова и шеф-повар Олег Перфилов — официально распахнули двери своего нового амбициозного проекта Bergamot. Мероприятие, организованное при участии агентства Евгения Заболотного Soiree, собрало такое количество звездных гостей, что вполне могло бы конкурировать по составу участников с самыми громкими светскими раутами года.

Стоит отметить, что фактическое открытие ресторана состоялось еще в конце прошлого года, однако создатели намеренно отложили масштабную презентацию до лета, чтобы приурочить ее к премьере важного культурного продукта — первого печатного гида журнала «Москвичка», посвященного Санкт-Петербургу. Именно эта двойная премьера стала причиной, по которой большинство номеров в легендарных отелях Four Seasons Lion Palace и Гранд-отеле «Мойка 22» были забронированы столичными гостями. Московский десант высадился на берега Невы почти в полном составе: из Европы специально прилетели даже совладельцы издания Алена и Антон Бердовы, которые крайне редко балуют своих светских друзей личным присутствием на мероприятиях, предпочитая оставаться за кулисами. Но упустить возможность лично представить гид, посвященный городу, где «Москвичка» планирует расширять свое влияние, они не могли.

Главный редактор издания Дарина Алексеева, встречая гостей, призналась, что работа над альманахом была делом амбициозным и крайне ответственным. «Мы не хотели делать поверхностный путеводитель для туристов. Наша задача была показать Петербург глазами самих петербуржцев, их любовь к деталям, их ритуалы и сокровенные места», — поделилась Дарина. Идея создания такого гида, по ее словам, принадлежала вице-губернатору Санкт-Петербурга Борису Пиотровскому, который также присутствовал на вечере и лично поддержал проект. В создании альманаха приняли участие многие жители Северной столицы, что сделало его не просто сборником ресторанных рекомендаций, а настоящей энциклопедией городского образа жизни.

Сама Алена Мельникова, выйдя к микрофону, едва сдерживала волнение. В своей приветственной речи она обратилась к собравшимся с искренними словами: «Нас часто спрашивают коллеги и друзья: как вы решились в эти непростые времена не просто удержаться на плаву, но и открывать новый ресторан? Наш ответ всегда прост: у нас не было иного пути, кроме движения вперед. Мы строили Bergamot так, как если бы строили его для себя — место, куда нам самим хотелось бы приходить каждый вечер. Для нас было критически важно пригласить сюда сегодня не просто гостей, а наших настоящих друзей, партнеров и единомышленников». Кстати, прошедший год стал для пары знаковым не только в профессиональном плане: за это время Алена и Олег не только создали новую точку притяжения на гастрономической карте города, но и впервые стали родителями, что добавляет их совместной истории особой теплоты.

Шеф Олег Перфилов, известный по Crevette своей любовью к минималистичной, но безупречной подаче и безумной любовью к свежим морепродуктам, в Bergamot решил пойти еще дальше. Меню дегустационного сета, представленного в этот вечер, состояло из пяти изысканных перемен, каждая из которых была настоящим произведением искусства. Старт взял тартар из креветок, поданный в половинке лимона — неожиданный кислотный баланс задал тон всему ужину. Гости с восторгом встречали порцию дорады с небесным соусом беарнез и, конечно, апогеем гастрономического путешествия стал гребешок, щедро украшенный осетровой икрой. Но, пожалуй, самым эффектным моментом вечера стал вынос десерта. Ромовая баба в землянике была подана не стандартным способом, а буквально выкачена в зал в огромной серебряной чаше, которая вызвала взрыв фото- и видеосъемки среди гостей. Яство выглядело максимально театрально и, по единодушному мнению присутствующих, на вкус оказалось не менее гениальным, чем на вид.

Вечер посетило огромное количество ярких персон. Среди гостей мероприятия были замечены продюсер Яна Рудковская, общественный деятель Ксения Чилингарова, политтехнолог и экс-пресс-секретарь Роскомнадзора Кристина Потупчик, вице-губернатор Борис Пиотровский, главный редактор «Москвички» Дарина Алексеева, совладелица журнала Алена Бердова, организатор вечера Евгений Заболотный, президент Федерации танцевального спорта Диана Манасир, блогер Алексей Жидковский, пиар-специалист Марина Грудина, модельер и бизнесвумен Виктория Портфолио, Оксана Рим, Ирина Оганова, генеральный директор «Ленинград Центра» Михаил Стацюк, Ксения Аносова и многие другие представители культурной и деловой элиты.

Bergamot обещает стать новым домом для тех, кто ищет в Петербурге не просто ресторан, а место с характером, изысканной кухней и безупречным сервисом, продолжением той самой любви к деталям, которую так ценит редакция «Москвички».